心怀高远的理想脚踏坚实的现实 作者：龙锦龙锦
(人气：17261 发表日期：2007年10月05日 16:27:19)
用这个题目是因为我在包菜卷儿的时候，闺女要我听她读一篇她喜欢的文章。文章措词华丽逻辑缠绕罗利巴索，包完菜卷儿，我归结出一句话，文章的意思就是心怀高远的幻想爱想什么想什么脚踏坚实的过日子想吃什么做点什么。其实这题目和这下面的字没有什么关系，我就想晒晒今天中午的菜。
很久没有用心做顿饭了。仗着离学校近，总是很晚才离开实验室，路上想的菜谱基本都是能快速完成的速食。比如，把切好的肉丝放入微波炉解冻1分钟，这一分钟内切好炒肉的配菜（基本是不用花时间洗的青椒、苦瓜等），顺手把叶子菜放到水盆里浸泡上（去农药）。取出解冻好的肉丝拌上佐料后把米放电饭煲中煮上。开火，烧油，等油热的时候切姜丝，姜丝肉丝下锅，肉半熟下配菜，翻炒一分钟放点香葱，第一个菜齐活。锅里放水，等水烧开的过程中洗蔬菜。这蔬菜也尽可能选叶子大的小白菜油菜，香菜那样的小叶子菜不过节绝对不能进厨房。蔬菜快速洗两次，放清水里再浸。锅里水开下紫菜（或则西红柿），鸡蛋打散轻轻下锅，汤开后，扔把虾皮放点盐几滴醋出锅。然后就是请炒蔬菜，装饭，上桌。最快的时候连做带吃只有30分钟时间。
有人吃饭就得有人做饭，这就是现实，一地鸡毛，却是坚硬的稀粥，挣不脱跑不掉，除了面对，只有面对。而理想呢，也就是那些可望的让周而复始的日子有些动力的画面。小说电影是现实生活的理想，白马王子是青蛙伴侣的理想，而长假里费心思费时间的菜就是日日快餐的理想。
今天中午我们就把高远的理想拉了一把。
这几天下来天天大餐啊，剩了好多少配料，加上昨天晚上的肉末蒸蛋羹盐不合适，基本没动，这就有了我们今天中午的奢华菜谱：把几半拉不同色的柿子椒切丁，与新鲜莲藕一起"炒三丁"；少量鲜虾仁香菇生姜切碎与肉末蒸蛋羹一起加调料拌匀，放置15分钟。卷心菜过开水至微软取出，将准备好的肉馅用菜叶包好，蒸15-20分钟。因为菜都比较清淡，弄了一小碗坛子罗卜和少量鸡枞菌刺激胃口。
顺便炫耀下，鸡枞菌是云南朋友送的。新鲜鸡枞菌和辣椒一起在油里稍微炸一炸，冷后与油一起装瓶，就是上好的鸡枞菌油。下面条作汤的时候用一点，那是要鲜掉眉毛滴。鸡枞菌是少有的几种不能人工养殖的蘑菇，只有不被人工干扰的天然林中才能捡到，非常难得。上周在昆明的超市里看到的菌油，贵不说，那瓶子里就一点点菌子悬浮在油里，让人看了窝心。我这朋友送的鸡枞菌油，扎扎实实一瓶子，基本都是菌。唯一的小问题就是辣，很辣。以为胃不太好，我基本不能吃辣东西，可鸡枞菌吃起来就收不住手。闺女现在把瓶子藏了起来，每天定额供应一小撮撮，特别憨厚实在地保护她娘的胃。
昨天在一个杂志上看到，有一个英国科学家说，科学是属于精英的东西，只有少数极富天才的人才能创造出伟大的科学和艺术，西方宣扬的平等主义终将完结。我是太喜欢这个观点了，让我这样混迹科学的普通人，把实验室的时间多腾挪点到厨房，少点高远的心怀多点实地的踏步，而不用那么胆战心惊地觉得对不起谁似的。 | 网友评论-------------------------------------------------------------------
 楼主做的菜,好香呀! |
双鱼_芬姐姐 |
2007/10/07 22:29 |
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