对羊肉串的偏爱，应该追溯到中学时代，那会儿住西直门，和哥几个住的近，偶尔就会去高粱桥的新疆小馆小聚，点几串羊肉串，再来个炒片儿什么的，改善生活。后来工作了，对羊肉串的钟爱不减，尤其是炎炎夏日，几个烤串加几瓶冰镇啤酒，简直就是神仙一样的小日子。
那会儿还是单身狗，一人吃饱全家不饿，所以单位加班总被排到前头，偶然不加班的日子也会和同事们相约，去石景山的游乐园或者八角的四海游泳场游泳，之后再到路边摊吃烤串。还记得一个故事，好哥们来月吹牛说：他知道一个吃羊肉串最好的地方，别处的羊肉串他顶多吃个三五十串，那儿的羊肉串好吃到他能吃100串。我不信，说他吹牛，打赌说要是他能吃100串我请客，吃不了他请客，结果他只吃了80串。那会儿羊肉串也便宜，路边摊仅3毛一串。新疆的小馆也不过5毛一串。就这样，羊肉串在那些炎炎夏日里不知给我们带来了多少美好时光。
再后来，离开了原来单位，一头扎进了回龙观，观儿里的生活也没少羊肉串的陪伴，老物美南侧，北店西门北路口，没少留下吃串的身影。
转眼就是十几年，羊肉串的价格也飙升了几十倍，逐渐被电视里曝光内幕不断恫吓，渐渐远离路边烧烤。随着夏天的到来，馋虫又在肚子里苏醒了，特别想吃羊肉串，不过这会儿，哥几个以经是东西南北，散落到了北京城周围。当时的据点已被高楼大厦取而代之。聚到一起以不那么容易了。电联了几个哥们，羊肉串之约终未成型。
周末就应该是吃大餐，享受生活的日子，既然馋虫被唤醒，既然外面不靠谱儿，那就DIY吧，于是去了物美，买了羊腿，按照网上的办法腌制羊肉，在家用电烤箱烹制羊肉串大餐。不过网上的也不总是那么靠谱，没完全按照网上200度考20分钟，只用180度考了20分钟，还把羊肉串考成了原来大小的一半儿。肥肉部分基本快变成油渣了，庆幸腌制起了作用，羊肉串还嚼的动。看来烤串还是要观察，时间订成15分钟更靠谱儿。 |
