快到春节了，偶决定在这里为大家发一些菜谱，假期时，可为亲朋好友露一手！喜欢的猪猪请进了！
第一到菜 （不是很难得！重在过程啊）
菜谱名称：清汤全家福
特点： 海鲜河鲜、味道鲜香
原料： 水发海参，鱼翅，蹄筋，虾片，鸡脯肉，鱼片料酒各50克、菜心，熟火腿各15克、鸡蛋清，冬笋各25克、味精2克、精盐4克、水发鱼肚100克、清汤150克、水发冬菇，湿淀粉各10克
菜谱制作过程：
1、鸡脯肉切成薄片放入碗中，用鸡蛋清，精盐，湿淀粉浆好，海参切片，蹄筋切两半，鱼肚切大片。 2、海参，鱼肚，蹄筋，鱼翅用清汤汆一下，鸡片，鱼片，虾片用沸水汆熟 3、把各种主料放在一个大汤碗内，将火腿，冬笋，冬菇，菜心相间摆在上面，汤锅内放入清汤，精盐，料酒旺火烧开，加味精后将清汤倒在汤碗中即可。
有兴趣的可以试试！ 好不好吃，单说，名字不错！大过年的！讨个吉利！！ |