虽然前一阵子三聚氢胺事件很让人感到人心惶惶，对牛奶敬而远之，结果好多人都改喝豆浆啦。但是说实话，牛奶和豆浆是无法互相替代的，就像水果和蔬菜，各有各的好，奶类及其制品是一种营养素全面而且易于人体吸收的天然食品，可以提供优质蛋白质，多种维生素，矿物质等。再说一句实话，中国的食品安全问题，涉及的决不仅仅只是牛奶。还好，现在牛奶的问题暴露出来了，大家终于可以喝一阵子放心奶啦。
大家在喝牛奶的时候，要注意以下问题，以达到最佳的营养效果，才不至于造成浪费啊。
一、不空腹喝牛奶。专家认为，牛奶加鸡蛋是早餐的最佳组合，可是有的人只喝牛奶，不吃其他食物，早晨空腹喝牛奶有许多弊端。由于是空腹，喝进去的牛奶不能充分酶解，营养成分不能很好地消化吸收。有的人还可能因此出现腹痛、腹泻。因此，喝牛奶之前最好吃点东西，或边吃食物边喝牛奶，利于营养成分的吸收，比如 吃点包子，面包之类的。
二、避免牛奶与茶水同饮。有些人喜欢边喝牛奶边饮茶，其实，这是一种不科学的饮用方法。因为牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中鞣酸会阻碍钙离子在胃肠中的吸收，而削弱牛奶本身固有的营养成分。 所以我私下认为奶茶不是一种好食物，少喝为妙啊。
三、冲牛奶不宜用开水。冲牛奶不宜用１００摄氏度的开水，更不要放在电热杯中蒸煮，牛奶中的蛋白质受到高温作用，会由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品的质量。因此水温应控制在４０摄氏度至５０摄氏度为宜。可惜我知道这一点的时候，是给儿子喂奶粉的时候，敢情以前自己喝的奶粉有一半都白喝啦，汗！补充一点：说明书很重要啊…..
四、避免阳光照射牛奶。鲜奶中的维生素Ｅ受到阳光照射会很快被破坏，这一过程两分钟酒完成啦。因此，存放牛奶最好选用有色或不透光的容器，并存放于阴凉处。
五、不要吃冷冻牛奶。夏季，有的人还喜欢吃自己加工的冷冻奶制品。其实，牛奶冷冻食用是不科学的。因为牛奶冷冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质分离，味道明显变淡，营养成分也不易被吸收。 所以，再贵的冰淇淋好像也没有什么营养，应该少吃，尤其是女性。所以，现在经济危机了，想吃的时候买点便宜的解解口馋就得啦。
六、喝牛奶应选最佳时间。早晨的热能供应占总热能需求的２５％至３０％，因此，早餐喝一杯牛奶加鸡蛋或面包比较好；也可以在下午４时左右作为晚饭前饮料喝；除此之外，晚上睡前喝一杯牛奶有助于睡眠，喝的时候最好配上几块饼干。
对了，有些人喝牛奶的时候，容易腹胀，胃肠感到很不舒服，这种现象叫乳糖不耐症。别紧张，不是什么大病。你可以这样做改善这种状况：1.改喝酸奶2.少量多次循序渐进逐步适应。
最后提醒您：每天喝一袋大约250克的牛奶就行啦，多喝了浪费钱！ |